Australian cuisine
大家都知道，袋鼠是澳大利亚的“国宝”，在大家的印象中，袋鼠应该是和中国的大熊猫一样稀少。但不然，澳洲政府每年都不得不采取猎杀办法来减少由于袋鼠泛滥而引发的生态不平衡等问题。所以在澳洲人看来，吃袋鼠肉不过是一件很平常的事。 如果你在超市里看到袋鼠肉的时候，千万不要惊讶。
袋鼠肉的口味和牛肉有点相似。
龙虾、皇帝蟹、白牡蛎是澳洲的三宝。其中澳洲出产的巨蟹因为品种肥大，一般可以长到8-10公斤。澳洲巨蟹身躯庞大，相貌丑陋，属于蟹族中的巨无霸，一只大蟹所有的爪子张开得有一张书桌那么大，一个成年人吃起来也很吃力。据说，他们是吃龙虾长大的。巨蟹每磅要价24澳元，一只差不多要2000多元人民币。
巨蟹的吃法多种多样：XO蟹块、葱姜焗蟹、椒盐蟹腿、蟹黄面和蟹黄酸辣汤。把整只蟹子切开几大件，直接用清汤煮来吃，也足够让你垂涎三尺。
牡蛎又叫生蚝，澳大利亚的牡蛎又大又干净，价格便宜。生蚝可以生吃，也可以蒸着吃。有很多人会专门去澳洲品尝这种美食，并且认为这个美食值机票的价格。顾客可以看着营业员开盖后，放上鲜柠檬汁即可食用，非常美味。生蚝有细腻肌肤、美容颜和降血压和滋阴养血、健身状体等多种功效，因而被视为最美味的海珍和健美强身之物。
澳大利亚海鲜品种多，而且没有被而污染，味道鲜美无比，在所有海鲜中澳洲龙虾颇有名气。来到澳洲，除了可以享受刺激的探险之外，还可以选一个晴朗的好天气，去海边的精美的海鲜餐厅，享用一顿美味绝伦的龙虾大餐。品着当地最醇的葡萄酒，置身于澳洲美丽的风景线中，绝对会为你的旅行添加与众不同的内容和乐趣。
澳洲牛排历来有名，当你身在澳洲，那还不去尝一尝。肉看起来很棒，表皮微焦，带着浓厚的特制烤肉酱，飘来一股浓浓的香气。轻轻一切就可以切开，露出尚且微微粉嫩的肉。赶紧叉一块送入嘴中，充满期待地咀嚼开来。
你会发现，肉软嫩可口，酱料中的酒香恰到好处地点缀在了腻腻的肉味中，形成极为和谐适口的味道。
如果你要去北领地地区，一定要去名迪海滩的特色夜市，在这里沙滩上能品尝到澳洲独特的野味。这里的美食汇集了世界各地饮食文化的精华，有亚洲辛辣口味、意大利、法国和印度的美食应有尽有。每年5月~到10月的时候，每周四和周日都会按时开放。如果你很想品尝一下鳄鱼肉，就一定要去那里。在澳洲内地风景中来一份鳄鱼肉，非常鲜美。
澳洲鲍产自澳洲海域一带,体积大,肉厚,普通小的有200-300克,大的有600-700克.外壳厚实,有7-9个小孔，有的大澳洲鲍时间久长，外壳甚至长有海草，外壳肉表呈唛红色或淡黄色。
澳州鲍虽然体大肉厚，但因肉质偏硬、粗糙，故在市场上，其价钱比大连鲍便宜得多
不吃肉派不是澳洲人~不管是饥肠辘辘的早晨还是狂欢后的夜晚，来一个肉派才算实在。现在高档餐厅也有肉派，不过如果你喜欢简单点儿，配上番茄酱或者肉汁就可以开吃啦。
你可以在世界各地吃到汉堡，但是澳大利亚的汉堡在上面放上beetroot甜菜根切片并夹上澳大利亚牛肉，口感更香更浓郁。可以在当地的外卖或者Pub里面点到哦~
Vegemite酱料是十分地道的澳大利亚食品，以其独特味道而闻名于世，是一种特别咸的酵母提取涂抹酱，常见的食用方法是将其涂在烤面包上，也可涂在奶酪上。
在世界上众多的干果之中，澳洲坚果的经济价值最高，从来享有“干果之王”的誉称。昆士兰州拥有大片的澳大利亚坚果种植地，同时具有非常高的食用价值和药用价值，有医治心血管疾病、抗衰老等作用。
作为新兴的移民国家，与旧世界的葡萄酒产国相比，澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的，除了严格遵循的传统酿酒方式外，还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，加上澳大利亚稳定的气候条件，其每年出产的葡萄酒的品质都相对稳定。其中昆士兰产区种植酿酒葡萄已有悠久历史，在当地聚居的意大利人采用葡萄酿酒亦由来已久。其中以霞多丽、赛美容、西拉和赤霞珠，这四个品种最为有名，是昆士兰令人赞叹的美酒佳酿。
澳洲肺鱼，可以用鳃和鳔（肺）同时进行呼吸，也可以单独地使用肺或鳃呼吸。澳洲肺鱼极不喜欢活动，经常趴在水底一动不动，只是偶尔到水面上吸一口气。所以，它又被称为“懒汉”鱼。。在澳大利亚,澳洲肺鱼在餐桌上备受推崇,可谓是澳大利亚美食的精粹。
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